Produits
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Vuur & RookLivre de pizzas au four maison
€10,99€10,08
Une pâte croustillante garnie de délicieuses préparations salées, de sauce parfumée et de fromage fondant et crémeux... Les pizzas et les tartes flambées sont sans aucun doute les meilleurs en-cas du monde ! Quelle est votre préférée ? La simplicité...
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Vuur & RookCharcuterie professionnelle
€79,99€73,39
Le guide complet et contemporain pour préparer des saucisses, des viandes salées et fumées, des pâtés et des terrines, ainsi que des poissons salés et fumés de la plus haute qualité Des siècles de savoir-faire et d’imagination ont trouvé leur...
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Vuur & RookBBQ pur
€26,99€22,31
Rien n’est plus délicieux que de se retrouver autour d’un barbecue fumant et de savourer les meilleurs plats. Les chefs Nick et Kevin de Zouterover ne font rien de mieux que de réunir les gens autour de plats délicieusement accessibles,...
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Vuur & RookBBQ pur
€26,99€24,76
Rien n'est plus délicieux que de se retrouver autour d'un barbecue fumant et de savourer les mets les plus savoureux. Nick et Kevin ne souhaitent rien de plus que de réunir les gens autour de plats délicieusement accessibles, préparés dans...
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VonkenPizza pure
€25,99€23,84
Dans Puur Pizza, Adrien Billiet vous fait découvrir tous les secrets d’une pizza parfaite : du choix de la farine à la température de cuisson idéale, en passant par les associations d’ingrédients gagnantes. Une série de techniques de base authentiques,...
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Vuur & RookFumoir
€19,99€18,34
€4,99€4,58"Rauchern" est un manuel indispensable qui vous accompagne dans la sélection, la préparation et le fumage de différentes sortes de viandes et de poissons. Grâce à des instructions claires et des photos explicites, vous apprenez pas à pas toutes les...
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Vuur & RookFumer, sécher et saumurer
€16,99€15,59
Avec le nouveau livre, « Fumer, sécher et saler », vous apprendrez à transformer des produits frais comme la viande, le poisson, les fruits de mer et les œufs en délicieuses préparations. Grâce aux instructions simples, vous pourrez vous-même saler,...
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Vuur & RookSiCQ Bon livre de BBQ
€44,99€41,28
Le livre SiCQ de recettes BBQ de qualité propose des recettes BBQ uniques de chefs étoilés tels que Jonnie Boer, Wilco Berends et Julius Jaspers. Même sans BBQ, vous pouvez préparer ces plats en cuisine. Le livre montre que...
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Vuur & RookVisite d’abattage
€41,99€34,70
€33,99€28,09"Slachtvisite" traite en profondeur la riche histoire de l’abattage à domicile aux Pays-Bas. Il s’agit d’un livre spécialement écrit pour les bouchers, par des bouchers. Il offre un aperçu détaillé des traditions et des techniques utilisées au fil des années....
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Vuur & RookFumé !
€21,99€20,17
Le fumage est l’une des méthodes les plus anciennes et les plus savoureuses pour conserver et aromatiser différents types d’aliments – du poisson et de la viande aux légumes et aux produits laitiers. Smoked est le guide indispensable pour tous ceux qui...
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Vuur & RookSous vide à la maison
€27,99€25,68
La cuisson sous vide est une technique de cuisson populaire utilisée depuis des années dans les restaurants, mais jusqu'à récemment, les cuisiniers amateurs ne pouvaient pas obtenir les mêmes résultats, car l'équipement nécessaire était très coûteux à l'achat. Ces dernières...
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Vuur & RookBible de la purée traditionnelle
€31,99€29,35
Avec plus de 200 recettes, des conseils pratiques et des instructions, Werner Drent montre dans la Bible du stamppot à quel point ce plat peut être polyvalent. Ce livre propose des explications claires et des photographies étape par étape, pour...
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Vuur & RookMijoter, griller, cuire au four et rôtir dans des poêles en fonte
€11,99€11,00
Cuisinez, rôtissez, mijotez, faites revenir, grillez et régalez-vous avec ces délicieuses recettes, spécialement sélectionnées pour être préparées dans des poêles et plats en fonte. Que vous cuisiniez ou fassiez cuire vos préparations dans un héritage familial noir comme le charbon,...
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Vuur & RookStreetfood
€14,99€13,75
Le Streetfood contemporain, tel que nous le connaissons lors des festivals culinaires, est un joyeux mélange de bouchées variées. À l’origine, le Streetfood s’inspire des plats vendus à pratiquement chaque coin de rue en Asie. Lors des festivals culinaires d’Europe...
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Vuur & RookTechniques & recettes pour préparer des plats au feu de bois
€14,99€13,75
Du bois en stock ? Ça devrait être le cas ! Cuisiner sur une planche est la façon la plus simple de donner à vos aliments la subtile saveur et le délicieux arôme de la fumée. Le plus beau, c’est...
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Vuur & RookLe livre complet de la boucherie, du fumage, de la salaison et de la fabrication de saucisses
€39,99€36,69
Ce guide pratique idéal pour les éleveurs et les chasseurs fournit des instructions étape par étape pour l’abattage du bœuf, du bœuf, du porc, de l’agneau, de la volaille et de la chèvre. Des conseils éprouvés pour conserver la viande...
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Vuur & RookLe livre complet de la boucherie, du fumage, de la salaison et de la fabrication de saucisses ANCIENNE VERSION
€49,99€45,86
Voici le guide pratique idéal pour les éleveurs de bétail et les chasseurs, avec des instructions étape par étape pour l’abattage des bovins, du bœuf, du porc, de l’agneau, de la volaille et de la chèvre. Des conseils éprouvés par...
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Vuur & RookThe Curry Guy BBQ
€23,99€22,01
Dan Toombs, également connu sous le nom de The Curry Guy, allume le feu et partage des recettes indiennes qui peuvent être préparées au barbecue, au gril ou dans une poêle au-dessus d'un feu de bois. Grâce à des explications...
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Vuur & RookDu gril à la planche
€10,99€10,08
Griller est la forme de cuisson ancestrale, encore pratiquée partout dans le monde. C’est une forme de cuisine élémentaire que les maîtres du grill ont élevée au rang d’art véritable. Même dans votre propre jardin, les possibilités sont infinies. Avec...
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Vuur & RookVega BBQ
€19,99€18,34
Les délicieuses recettes de « VEGA BBQ » vous offrent une source d’inspiration inépuisable pour un barbecue végétarien. Le livre commence par une explication détaillée de l’allumage du barbecue, des techniques de cuisson au gril et des temps de cuisson...
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Vuur & RookPoisson
€24,99€22,93
À quoi faut-il faire attention lors de l’achat de poisson frais, quels ustensiles de cuisine spécifiques sont nécessaires et comment procéder pour écailler et fileter un poisson ? Dans le livre de cuisine moderne et pratique Poisson, vous apprendrez tout...
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Vuur & RookBible du poisson
€29,99€27,51
La Bible du poisson vous aide à choisir, préparer et cuisiner tous les poissons, crustacés et coquillages courants disponibles en Europe et pêchés durablement. Grâce à des instructions claires et à des photos explicites, vous apprendrez étape par étape toutes...
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Vuur & RookBible de la viande
€29,99€27,51
La Bible de la viande est l’ouvrage de référence incontournable pour les passionnés de viande. Gertjan Kiers explique comment reconnaître la qualité, désosser, découper, séparer et préparer la viande. Vous découvrirez le processus d’abattage, la maturation, la viande maigre et...
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Vuur & RookBible de la viande SIGNÉE
€29,99€27,51
La Bible de la viande est l’ouvrage de référence incontournable pour les passionnés de viande. Gertjan Kiers vous apprend à reconnaître la qualité, à désosser, découper, détailler et préparer la viande. Vous découvrirez le processus d’abattage, la maturation, les différences...
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Vuur & RookFumer la viande
€22,99€21,09
La nouvelle façon de faire un barbecue – avec de la fumée ! Combinez précision et alchimie pour obtenir la viande la plus savoureuse et la plus tendre que vous ayez jamais goûtée. Avec plus de 50 recettes fantastiques pour...
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Vuur & RookViande cuisson lente
€19,99€18,34
La cuisson parfaite de la viande à basse température n’est désormais plus une nouveauté ; elle fait même partie des techniques largement répandues pour obtenir une viande parfaitement cuite. L’autrice à succès Annemarie Wildeisen présente dans ce livre ses recettes...
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Vuur & RookHamburgers incroyablement délicieux
€9,99€9,17
Un bon petit pain, une feuille de salade, une généreuse portion de viande hachée, une tranche de fromage, 2 ou 3 épices et voilà, votre burger est prêt en seulement 5 minutes. Le fast-food ne fait pas le poids et...
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Vuur & RookCe que tout amateur de barbecue doit savoir
€19,99€18,34
350 faits essentiels, conseils et anecdotes sur le BBQ, rédigés par l’auteur à succès Steven Raichlen, auteur notamment de Rook! ; De beste BBQ-recepten van de wereld ; Fantastische vleesrecepten voor een culinaire BBQ ; BBQ sauzen et Vegetarische BBQ....
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Vuur & RookWe Love Beef
€24,99€22,93
Dans We Love Beef, les chefs Alain Caron et Richard van Oostenbrugge montrent la polyvalence et la richesse du bœuf. Leurs recettes utilisent chaque partie du bœuf, de la langue à la queue et de la poitrine au filet, vous...
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Vuur & RookTravailler avec du poisson
€34,99€32,10
« Travailler le poisson » vous aide à choisir, préparer et cuisiner du poisson, des crustacés et des coquillages issus de la pêche durable. Grâce à des instructions claires et des photos explicites, vous apprenez les techniques de base comme découper des...
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Vuur & RookTravailler avec du gibier
€36,99€33,94
« Travailler le gibier » est un manuel indispensable qui vous accompagne dans la sélection, la préparation et la cuisson de différentes sortes de gibier. Grâce à des instructions claires et des photos détaillées, vous apprendrez pas à pas toutes...
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Vuur & RookSauvage
€39,99€36,69
Élu meilleur livre de cuisine 2013 lors de EAT ! Ce petit livre de cuisine propose une sélection de quarante recettes de gibier tirées du précédent livre de cuisine de l’auteur, ‘Wild’* (2013). Il commence par l’histoire de la chasse, se...
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Vuur & RookBible sauvage
€31,99€29,35
Grâce à des instructions claires et à des photos explicites, vous apprendrez pas à pas toutes les techniques essentielles pour préparer le gibier, à plumes comme à poils. À l’aide de ces techniques de base, vous pourrez préparer ces beaux...
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Vuur & RookBible des saucisses
€29,99€27,51
Meneer Wateetons dévoile tous les secrets du boucher et montre comment préparer soi-même une saucisse parfaite, la farcir, la ficeler, la fumer et la sécher. Grâce à des instructions détaillées et à des photos claires étape par étape, toutes les...
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Vuur & RookPâté de saucisse
€21,99€20,17
La charcuterie française, avec ses délicieux pâtés et saucisses, évoque de bons souvenirs chez bon nombre de voyageurs en France. C’est un véritable paradis pour les gourmets, avec de savoureux plats que l’on trouve rarement, voire pas du tout, chez...
